【菜品】：粗粮饼卷菜
【烹饪食材】：黑米粉适量、荞麦粉适量、小麦粉适量、蒜苔适量、菌菇适量、青椒适量、鸡蛋两个、郫县豆瓣酱适量、酱牛肉适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来炒制蔬菜，将各种菌菇全部去根后用清水洗净备用，准备一锅清水烧开，将菌菇焯水。然后蒜苔掐头去尾后切小丁，随后起锅热油，将蒜末和辣椒末炒出香味，然后下入蒜苔爆出香味
步骤2、然后下入所有的菌菇和鸡蛋块一同翻炒，期间调入适量的酱油，和郫县豆瓣酱炒入味，即可盛盘。
步骤3、随后将牛肉用卤制的手法制作而成，如果不会的可以购买现成的制作哦
步骤4、随后开始制作饼皮，准备一个面盆，倒入等量的黑米粉、荞麦粉和小麦粉混合均匀，然后加入一个鸡蛋搅散，加入些许食用水搅拌成面糊，再撒入些许芝麻。
步骤5、然后在烙饼的锅中将其烙成薄饼，全部弄好装盘。
步骤6、然后将一张饼皮开始卷起蔬菜和酱牛肉，就可以吃啦。
粗粮饼皮怎样吃 扩展
准备材料：煎饼皮、黄豆酱、老干妈、酱豆腐、熟白芝麻、香菜末、香葱末、食用油、生鸡蛋。
一、烧热平底锅，在锅底刷一层油，放入山东杂粮煎饼皮。
二、磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。
三、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。
四、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面。
五、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，喜欢吃辣的可以加一点点老干妈。
六、将煎饼折叠卷起后装盘，就OK了。
七、装盘即可食用
